Krantenknipsels en neergepende televisietips: zo stampte Lieva Gantois (64) uit Veurne haar eerste moestuin uit de grond. Die verwaterde toen werk en gezin alle tijd opslokten, tot een tweedehands serre de hobby acht jaar geleden weer liet opbloeien. Vandaag deelt de melkveehoudster op rust haar oogst met haar kinderen – en af en toe een wild konijn. Alleen haar gieter ruilt ze graag in voor een regenbui.
Kriebels tussen de rekken
Groene vingers kreeg Lieva niet van thuis mee. “Mijn papa begon pas na zijn pensioen met moestuinieren. Ik leerde uit kranten, televisie en al doende.” Haar drukke leven als melkveehoudster en mama stak er echter een stokje voor, tot ze op haar vijftigste bij Aveve aan de slag ging. “Tussen de rekken vol aarde en zaden begon het weer te kriebelen. Toen ik acht jaar geleden een tweedehands serre op de kop kon tikken, had ik de smaak terug te pakken.” Al snel wist ze weer waarom de moestuin haar zo aantrok. “Een zaadje planten, het zien groeien en er weken later van eten: prachtig.”
Een boon voor tomaten
Een moestuin van 26 vierkante meter volstaat voor Lieva. “Dit jaar palmen de pompoenen de helft in”, lacht ze. Aard appelen, ajuinen, sjalotten, prei, selder en courgettes delen de rest. Haar favoriet staat onder glas: tomaten. “Daar oogst ik de hele zomer van en je kunt er alle kanten mee uit.” Wat niet wil groeien, laat ze met gemak los. “Het blijft een hobby. Ik ga er ook mijn reizen niet voor laten. Niets moet, alles mag.” Zelfs de pluizige kapers neemt ze erbij. “In het voorjaar zitten hier veel wilde konijnen. Dan kan een plantje plots verdwenen zijn. Niet ideaal, maar wel schattig”, knipoogt ze.
Provençaalse saus zonder winkel
Gerechten haalt Lieva uit de kookboeken van Pascale Naessens, al experimenteert ze ook graag zelf. “Mijn Provençaalse saus maak ik volledig met eigen groenten. Ik hoef dus nog amper boodschappen te doen. Ook mijn twee dochters en zoon komen geregeld plukken en delen zo mee in de oogst.” Koolsoorten zullen ze daarbij alvast nooit aantreffen. “Daar kruipen te veel beestjes op. En met netten werken, daar begin ik niet aan.” Maar haar grootste plaag deze zomer? De droogte. “Dat eindeloze water geven ben ik beu. Geef mij maar een flinke regenvlaag.”
