Amper 21 en 25 jaar zijn ze, maar op die jonge leeftijd openden Romanie en Marie-Charlotte Ottevaere al hun eigen koffiebar. Je vindt ‘More than Cake’ op de zeedijk van Oostduinkerke, waar de zussen zich ondertussen helemaal thuis voelen. “Onze zaak is nog maar een goed half jaar open, maar we zijn als ‘aangespoelden’ al redelijk gekend, met meer dan 3.000 volgers op Instagram. We hebben hier veel vrienden en ook het lokale uitgaansleven kent geen geheimen meer voor ons.”
Bakkersdochters
“Wij groeiden op in de bakkerij van onze ouders in Moen én in hun tweede verblijf, hier in Oostduinkerke. Ik runde al vijf jaar mijn eigen bakkerij en Romanie werkte in de horeca, tot we vorig jaar besloten om de knoop door te hakken en samen onze eigen zaak op te richten. Romanie had het immers wat gehad met die fameuze service coupé en ik vond mezelf nog te jong om al geen sociaal leven meer te hebben”, lacht Marie-Charlotte. "Hier was voorheen al een horecazaak gevestigd, maar wij breidden het aanbod fors uit. Zo kan je bij ons terecht voor zowel ontbijt, lunch, vieruurtje als apéro. More than cake, dus.”
Familiezaak
Die lekkere gebakjes in de vitrine zijn van de hand van papa Ottevaere. “Onze ouders hebben de openingsuren van hun bakkerij wat aangepast, zodat zij ons hier kunnen helpen op de drukke dagen. Je kan dus wel spreken van een echte familiezaak”, vertelt Romanie. “Als zussen kennen wij elkaar natuurlijk door en door. We wonen trouwens ook samen, boven de zaak. Wij zijn elkaars cheerleaders. Als de één er dus wat door zit, pept de ander die op. Ook in de taakverdeling vullen we elkaar goed aan. Zo ontfermt Marie-Charlotte zich over de financiën, terwijl ik liever onze sociale media onderhoud en de frigo’s aanvul.”
Nieuwjaarsdate
Wat zou volgend jaar de kers op de taart betekenen voor deze jonge onderneemsters? “Een goed lief misschien, want wij zijn allebei single”, lacht Marie-Charlotte. “De voorbije maanden zijn zo druk geweest dat we daar nog geen werk van hebben kunnen maken. Maar het zou wel leuk zijn mocht er hier nog iemand extra kunnen bijspringen”, knipoogt Romanie. “Wij hebben een vriend nodig die begrijpt dat we veel moeten werken. Elke week op weekend gaan, dat lukt niet voor ons. Kandidaten mogen zich zeker komen voorstellen, bijvoorbeeld op nieuwjaar, want de zaak is open op 1 januari!”
