Eten wat de zee en de tuin schaft
Met de eerste schoolbel wordt aan de Westkust vooral de rust weer ingeluid. En dat blijkt ook het hoofdingrediënt van onze foodeditie te zijn. Onze garnaalvissers maken hun hoofd leeg met paard en mand in de zee, onze moestuiniers met groene vingers en hark in de aarde. Buitenlucht, verse producten en even helemaal opgaan in wat je doet: misschien wel het beste recept tegen de dagelijkse drukte.
Ook verderop in dit nummer houden we het graag vers. Zo plukken we de strafste cijfers en verhalen achter het lokale aardbeienterras dat viraal ging en serveren we hotspots van eigen bodem om van te watertanden. Wie dus liever de voeten onder tafel schuift dan de handen in de aarde steekt: ook aan jullie hebben we gedacht.
De zomerdrukte beperkte zich trouwens niet tot de zeedijk. Ook in de drukkerij was het alle hens aan dek, want Manou zette op 13 augustus haar eigen kleine spruit op de wereld: dochtertje José – eentje om op te eten. Best pittig, zo’n foodeditie zonder onze beste smaakmaker. We staken dus een extra tandje bij en kijk: het resultaat ligt nu hapklaar voor jullie neus.
Smaakvolle groetjes, Isabeau Verbist
